The Governon, Castel MIMI

DESCRIERE

Un vin în ediție limitată, odă ultimului guvernator al Basarabiei, Constantin Mimi – cel care a construit acest monument architectural, inspirat de marele chateau-ri din Franța – Castelul MIMI. Vinul a fost maturat timp de 16 luni, în butoaie din stejar de la prestigiosul producător francez Radoux.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Asiago, Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Stilton)

Carne roșie (vită, vânat)

Carne conservată (mezeluri dure, salam)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 18⁰C 

Aerare înainte de servire – 1 oră

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu-rubiniu cu reflexii cărămizii, intens

MIROS

Fructat – cireșe negre, prune afumate

Floral – șofran

Condimentat – piper negru

Altele – cafea, tabac, piele

GUST

Fructat – dude, mure, prune uscate, cireșe amare

Condimentat – piper negru

Altele – ciocolată amară

Aciditate – mare

Taninuri – puternice

Corp – corpolent

Postgust – lung