MMM, Anul Zero

Un vin de la o cramă artizanală, prin excelența sa, nefiltrat, nestabilizat, cu un minim conținut de sulfiți. S-au produs în total 550 de sticle.

 

195.00 lei 750ml

Categorie:
An recoltă

2020

Soi

Merlot

Categorie

Roșu

Tip vin

Sec

Alcool

15,1%

Cantitate

750ml

Crama

Anul 0

Enolog crama

Cornelius Pavaloi

Note de Somelier

DESCRIERE

Un vin nefiltrat, fără sulfiți, de la o cramă artizanală care se ghidează după principiul ”Vin viu – vin curat”. Strugurii au fost culeși pe 1 noiembrie 2020. Fermentat pe boștină 7 săptămâni. Vinul ravac a fost maturat la barrique din stejar românesc la a 3-a trecere, timp de 16 luni.

S-au produs 550 de sticle de vin. Sticlele sunt pictate manual.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Asiago, Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Gorgonzola)

Carne albă (porc)

Carne conservată (mezeluri, salam)

Carne roșie (rață)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 160C 

Vinul este nefiltrat și poate conține urme de sediment.

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu rubiniu, intens

MIROS

Fructat – cireșe amare, vișine, zmeură liofilizată, prune roșii

Condimentat – condimente pentru copt

Altele – lemn dulce, vanilie, caramel

GUST

Fructat – drajeu de fructe, prune, vișine, cireșe amare, mure

Altele – ciocolată, lemn, gem de bace

Aciditate – mare

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung

REGIUNE VITICOLĂ

Dealu Mare

CRAMĂ

Anul Zero

AN ÎNFIINȚARE – 2014

ADRESĂ CRAMĂ – Valea Nucetului, Dealu Mare, Jud. Prahova.

SUPRAFAȚĂ – 10 ha

VINIFICATOR – Cornelius Pavaloi