Aldavin Merlot, Crama de Piatră

DESCRIERE

Acest vin este de referință pentru cramă, un Merlot maturat 12 luni în butoaie din stejar românesc, puternic, expresiv și complex. Până la pasul în care vinul ajunge în sticlă, acesta nu este supus niciunui tratament chimic. Există, însă, o etapă în care vinul este supus unei înghețări (detartrare naturală) de până la -5 grade celsius, timp în care toate impuritățile se lasă către baza cisternei, evitând astfel depunerile ulterioare în sticlă. 

S-au produs 608 de sticle de vin.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi cu aromă de nucă (Brie, Comte)

Brânzeturi puternice și ferme (Gouda afumată, Cheddar)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese)

Carne roșie (vită, vânat)

Carne albă (porc)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16 – 18⁰C 

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – rubiniu închis, intens

MIROS

Fructat – fructe de pădure, fructe negre, prune roșii

Altele – lemn dulce, vanilie, fum, cafea

GUST

Fructat – cireșe negre, mure, zmeură, prune roșii

Altele – drajeu de fructe, gem de bace

Aciditate – medie

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung