Riesling, Anul Zero

DESCRIERE

Un vin nefiltrat, fără sulfiți, de la o cramă artizanală care se ghidează după principiul ”Vin viu – vin curat”. Strugurii au fost recoltați manual dintr-o plantație de 15 ani, la primele ore ale dimineții. Strugurii au fost desciorchinați și au fost lăsați pe pielițe 38 de ore, după care a fost extras mustul ravac. Fermentația s-a produs cu flora spontană din vie. Clarificarea s-a făcut prin metode naturale, cu ajutorul pritocurilor, iar în procesul vinificării nu s-a intervenit cu absolut niciun fel de substanțe adăugate. Conține un minim de sulfiți. 

S-au produs 2257 de sticle de vin.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi proaspete (de capră, Feta)

Brânzeturi delicate (Brie, Mascarpone; Mozzarella)

Pește (somon, dorada)

Fructe de mare (caracatiță, homar)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 8 – 10⁰C 

Vinul este nefiltrat și poate conține urme de sediment.

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – galben auriu, intens

MIROS

Floral – flori de câmp

Fructat – mere galbene, piersici, caise, lămâie

Altele – drojdie, unt

GUST

Fructat – grapefruit alb, mere galben, piersici, caise, lămâie

Aciditate – mare

Corp – mediu

Postgust – lung