Black Saperavi, Vinăria Novak

DESCRIERE

Acesta este unul dintre cele mai bune vinuri din Saperavi din Republica Moldova. Saperavi – unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri, cu origini în Caucaz, Georgia. Vinul a fost maturat timp de 12 luni în barrique din stejar românesc de 500 litri din Transilvania și posedă o culoare magentă intensă. În aroma complexă de fructe roșii de pădure, predomină nuanțe fine de piper alb și negru. Gustul este pronunțat și echilibrat cu un postgust lung și persistent.

S-au produs 1200 de sticle de vin.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Roquefort)

Carne roșie (vită, miel)

Carne conservată (mezeluri afumate, cârnați de oaie sau vită)

Legume la cuptor (vânătă, ardei)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire 15 – 16⁰C 

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu închis, magenta, intens

MIROS

Fructat – fructe de pădure, cireșe negre, fructe negre

Condimentat – piper negru, piper roșu

Altele – vanilie, lemn, ciocolată

GUST

Fructat – fructe de pădure, coacăze negre, cireșe negre

Condimentat – piper negru, piper roșu

Altele – ciocolată amară, lemn

Aciditate – mare

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung