Tot ce trebuie sa știi despre vin

Grecia este cunoscută pentru plajele sale spectaculoase, istoria bogată și bucătăria mediteraneană delicioasă. Însă, un aspect demn de explorat în detaliu este vinul grecesc, o comoară a tradiției elene, care aduce în pahare arome unice și o gamă largă de caracteristici unice datorită diversității terroir-urilor, soiurilor de struguri și tehnicilor tradiționale de vinificație.

În martie 2024, Düsseldorf, Germania, a găzduit cea de-a 30-a ediție a ProWein, unul dintre cele mai mari și mai prestigioase târguri internaționale de vinuri și băuturi spirtoase. Evenimentul a adus împreună profesioniști din industria vinului din întreaga lume, oferindu-le o platformă pentru a explora cele mai recente tendințe, inovații și oportunități de afaceri. 

Odată cu debutul noului an, industria vinului și a băuturilor alcoolice se pregătește să se confrunte cu noi tendințe și provocări. Într-o lume în continuă schimbare, consumatorii devin din ce în ce mai interesați de experiențele lor de consum, iar producătorii trebuie să fie în pas cu preferințele lor în continuă evoluție. Iată o perspectivă asupra celor mai importante tendințe care vor influența industria în 2024.

De-a lungul istoriei și în diverse regiuni viticole, Băbeasca Neagră a fost cunoscută cu mai multe sinonime, generând confuzii semnificative în identificarea soiului. În Odobești și la pepiniera principelui Barbu Știrbei de la Drăgășani, purta numele de Crăcană, la Panciu, era cunoscută sub numele de Crangană, în timp ce la Iași era numită Căldărușe sau Căldărușă.

Cu o istorie bogată în producția de vinuri și o tradiție viticolă ce datează de secole, Republica Moldova a devenit un nume de referință în industria vinicolă europeană. Această țară, situată în inima Europei de Est, se bucură de condiții climatice și terroir-uri favorabile, ce permit cultivarea unor soiuri de struguri excepționali.

Sezonul de vară aduce cu sine o schimbare în preferințele și cerințele clienților în ceea ce privește vinurile. Pentru a răspunde acestor tendințe și a oferi o experiență plăcută și răcoritoare, este esențial să selectăm cu grijă vinurile pentru lista de vară într-un restaurant. În acest articol, vom explora tendințele de consum în materie de vin în sezonul de vară și factorii cheie pe care trebuie să îi luăm în considerare atunci când selectăm vinurile pentru lista de vinuri adaptată sezonului cald. 

Vinurile naturale reprezintă o tendință tot mai pronunțată în industria vinicolă, punând în prim-plan autenticitatea, puritatea și respectul pentru natură. Aceste vinuri sunt un răspuns la dorința crescândă a consumatorilor pentru produse mai puțin procesate și mai apropiate de sursa lor, evidențiind astfel legătura strânsă dintre pământ, struguri și vin. În acest articol, vom explora
Read More

Suntem atât de obișnuiți cu faptul că vinul este îmbuteliat exclusiv în sticle de sticlă, încât nici nu vrem să ne gândim la inovații. Între timp, categoria vinurilor ”la doză” crește într-un ritm extraordinar.

Echipa României s-a clasat pe locul 5 la Concursul Mondial de Degustare 2022! O știre din lumea vinului Românesc despre care ar trebui să știi până se încheie 2022! Dacă ești Somelier, îți va plăcea acest articol.

Defectele vinului. Miros de varză murată, carton ud sau mucegai? Sau poate gust de oțet? Oare în ce vin găsim aceste arome? Oricât de mult ne dorim să experimentăm și să descoperim vinuri noi, cu siguranță nu vrem să avem aceste arome în pahar. Și dacă, totuși, le simțim în vinul pe care tocmai l-am
Read More

Fie că organizezi o petrecere cu degustare de vinuri pentru un grup de prieteni, sau pregătești un eveniment de degustare pentru oaspeții restaurantului, sau, poate doar vrei să îți exersezi papilele gustative în scop educațional, sunt câteva reguli pe care ți le recomand să le urmezi înainte de degustare și în timpul acesteia.

Pentru că ne apropiem de sezonul estival, iar preferințele în ceea ce privește consumul de vin se schimbă în favoarea celor albe și roze, am decis să vă prezint și perspectiva consumului de vin roșu rece.

Este oare vinul un instrument de investiții sigur? Cum investim în vinuri și ce trebuie să știm în 2022. În loc de introducere, vreau să dau câteva cifre care să răspundă la obiecțiile scepticilor.

Deși trăim o perioadă incertă și cu mari provocări pentru industria vinului și ea afectată ca și industria HoReCa, totuși asistăm la o dezvoltare a ei. Anul 2021 ne-a arătat cât de determinați sunt oamenii din industrie și cât de bine știu să reacționeze în perioade de criză.

De unde a apărut această ”modă” de a avea un pahar special pentru un anumit vin? Este oare acesta un capriciu sau o necesitate? Acest articol te va ajuta să decizi care sunt cele mai potrivite pahare de vin pentru tine.

Poți judeca vinul după etichetă? Oh, da! Dar, partea mai complicată este că, totuși, e bine să ai ceva cunoștințe în ale vinului pentru a putea ”decoda” etichetele acestora. Etichetele oferă multe informații despre lichidul din interior. Dar, cu cât toate aceste detalii îi ajută pe cunoscători, cu atât îi bagă în ceață pe neinițiați.

De regulă, există două moduri de a destinge vinurile: după soi (de exemplu: Sauvignon Blanc sau Fetească Neagră) sau după regiune (de exemplu: Bordeaux sau Dealu Mare). Această abordare este foarte precisă și necesită cunoștințe extinse.

Când vine vorba despre asocierea vinului cu mâncarea, clienții se împart în două categorii: cei care aleg vinul la întâmplare sau în funcție de preț și cei care își doresc ca vinul să se asocieze perfect cu preparatul ales.