MMM, Anul Zero

DESCRIERE

Un vin nefiltrat, fără sulfiți, de la o cramă artizanală care se ghidează după principiul ”Vin viu – vin curat”. Strugurii au fost culeși pe 1 noiembrie 2020. Fermentat pe boștină 7 săptămâni. Vinul ravac a fost maturat la barrique din stejar românesc la a 3-a trecere, timp de 16 luni.

S-au produs 550 de sticle de vin. Sticlele sunt pictate manual.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Asiago, Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Gorgonzola)

Carne albă (porc)

Carne conservată (mezeluri, salam)

Carne roșie (rață)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16⁰C 

Vinul este nefiltrat și poate conține urme de sediment.

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu rubiniu, intens

MIROS

Fructat – cireșe amare, vișine, zmeură liofilizată, prune roșii

Condimentat – condimente pentru copt

Altele – lemn dulce, vanilie, caramel

GUST

Fructat – drajeu de fructe, prune, vișine, cireșe amare, mure

Altele – ciocolată, lemn, gem de bace

Aciditate – mare

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung