Occultus, Senator Wine

DESCRIERE

Occultus a apărut din nevoia de a permite celor mai bune vinuri produse de Senator Wine să se exprime în adevăratul lor potențial. Iar perfecțiunea expresiei unor vinuri este cupajul acestora. Cu un gust generos, dens și rafinat, vinul se prezintă cu taninuri rotunde și bine integrate. Este tipul de vin pe care îl vrei la un eveniment special, dar care poate foarte bine sta și alături de mâncăruri mai simple.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Asiago, Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Stilton)

Carne roșie (vită, vânat)

Carne conservată (mezeluri dure, salam)

Legume (ciuperci Hribi sau Shitake, ardei, conopidă)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16 – 18⁰C 

Aerare înainte de servire – 1 oră

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – rubiniu închis, intens

MIROS

Fructat – prune, cireșe, mure, vișine, coacăze

Condimentat – piper negru

Altele – vanilie, tabac, piele, frunze uscate, ciuperci

GUST

Fructat – prune afumate, cireșe amare, mure, vișine, coacăze negre

Condimentat – piper negru

Altele – ciuperci, ciocolată neagră

Aciditate – medie

Taninuri – catifelate, mătăsoase

Corp – corpolent

Postgust – lung