FN 2020, Anul Zero

DESCRIERE

Un vin nefiltrat, fără sulfiți, de la o cramă artizanală care se ghidează după principiul ”Vin viu – vin curat”. Strugurii au fost culeși pe 3 noiembrie 2020. Fermentat pe boștină 6,5 săptămâni. Vinul ravac a fost maturat la barrique din stejar românesc la a 3-a trecere, timp de 19 luni.

S-au produs 760 de sticle de vin. Sticlele sunt pictate manual.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi puternice și ferme (Gouda afumată, Cheddar, Parmezan)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Stilton)

Carne roșie (vită, vânat)

Carne conservată (mezeluri dure, salam crud uscat)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16⁰C 

Vinul este nefiltrat și poate conține urme de sediment.

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu închis, intens

MIROS

Vegetal – eucalipt

Fructat – mure, cireșe negre, vișine, prune

Condimentat – condimente pentru copt

Altele – vanilie, lemn dulce

GUST

Fructat – cireșe amare, mure boysen

Condimentat – piper negru

Altele – ciocolată amară

Aciditate – mare

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung