Sunt un gurmand și un vino aficionado. Aceste două pasiuni m-au determinat să devin Somelier – omul care știe cel mai bine să asocieze preparatele cu vinul.

Ca Somelier, cele mai mari satisfacții îmi aduc momentele când ajut clienții să descopere vinuri noi, să le afle povestea și să învețe cum să le savureze. Iar, la sfârșitul mesei, să văd cum au acea revelație în care descoperă că vinul asociat a sporit gusturile și texturile preparatului, și că au simțit acele arome subtile, care, altel, ar fi putut trece neobservate. Atunci când clientul își noteză numele vinului băut și îmi cere câteva recomandări pentru acasă, știu că mi-am făcut treaba bine.

De aceea, am început proiectul Dor De Vin.